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In Breve

| 12 ottobre 2019, 08:00

Felici e Veloci: le nuove (video)ricette di Fata Zucchina. Oggi cordon bleu con maionese e ketchup al peperone

Carne e peperone di nuovo insieme in questo cordon bleu d’ispirazione francese...con doppia variante piemontese!

Felici e Veloci: le nuove (video)ricette di Fata Zucchina. Oggi cordon bleu con maionese e ketchup al peperone

Di tradizione francese, ma al 100% piemontese. Anche il cordon bleu può diventare “locale” se preparato con ingredienti di altissima qualità e provenienza nostrana. Come nel caso del CORDON BLEU CON MAIONESE E KETCHUP AL PEPERONE, un secondo piatto nutriente, sfizioso e super cromatico!

https://www.youtube.com/watch?v=sS1pWIYn_ig

INGREDIENTI

Dosi per 4 persone:

4 fettine di carne di vitello

4 fette di fontina

40 grammi di prosciutto cotto Alta Qualità

1 uovo

olio evo q.b

pangrattato, sale e pepe q.b

Per le salse:

Ketchup al peperone

80 g di peperoni rossi

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di olio e vo e sale q.b

Maionese al peperone:

80 grammi di peperone giallo

1 cucchiaino di curcuma

2 cucchiai di olio evo e sale q.b

PREPARAZIONE

Componete i cordon bleu mettendo su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto e una di formaggio

Quindi richiudeteli a metà


Passate i cordon bleu nell’uovo sbattuto e nel pangrattato


Cuocete in cordon bleu in una padella antiaderente in abbondante olio evo ben caldo


Per la maionese al peperone: frullate il peperone giallo con la curcuma, l’olio evo e il sale

Per il ketchup al peperone: frullate il peperone rosso con il concentrato di pomodoro, l’olio evo e il sale


Servite ben caldi con le due salse

IL BUGIARDINO DI FATA ZUCCHINA

Una carne molto magra arricchita dal sapore del prosciutto cotto Alta Qualità e dalla fontina. Le salse inoltre sono super light grazie ai peperoni.

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