![Aggressioni ai sanitari, Toti e Gratarola: "Servono norme più severe"](https://www.lavocedigenova.it/typo3temp/pics/P_43392d4a8b.jpg "Aggressioni ai sanitari, Toti e Gratarola: "Servono norme più severe"")
Street food in chiave “local”? Provate con le CROCCHETTE DI CARNE E PEPERONE, uno snack pret-à-manger goloso e veloce che unisce il gusto unico della carne piemontese alla consistenza del peperone per un autentico “happy-food” di filiera!
https://www.youtube.com/watch?v=IOgRIGRo1I8
INGREDIENTI
100 g di peperoni rossi
100 g di carne di vitello tritata
600 g di patate già lessate
1 uovo • pangrattato q.b
2 cucchiai di olio evo • sale e pepe q.b
60 g di mozzarella
PREPARAZIONE
Tagliate i peperoni a dadini
Fateli saltare velocemente in una padella antiaderente con i due cucchiai di olio evo,
poi aggiungete la carne trtitata
Schiacciate le patate lessate in precedenza
Aggiungete l’uovo, il sale e il pepe, quindi mescolate molto bene
Tagliate la mozzarella a dadini
Componete ogni crocchetta allargando una cucchiaiata di patate schiacciate e inserendo al centro la mozzarella, la carne e i peperoni
Richiudete ogni crocchetta e arrotolatela nel pangrattato
Mettete le crocchette su una teglia da forno leggermente unta
Infornate a 180° per 15 minuti
Servite le crocchette ben calde
IL BUGIARDINO DI FATA ZUCCHINA
Un piatto super versatile che può essere portato in giro, mangiato al lavoro, durante un pic-nic in montagna o in qualunque gita. Più le crocchette saranno piccole, più vi sembrerà di mangiarne.
Anche l’occhio vuole la sua parte!
