Concluse le operazioni di potatura e legatura dei tralci, ad aprile in vigna c’è il risveglio dei nuovi germogli. Anche in cantina il vino continua il suo ciclo e si prepara ad essere imbottigliato.
Il periodo più indicato per l’imbottigliamento è dai primi di marzo alla fine di aprile. La tradizione popolare consiglia di seguire il calendario lunare: la luna piena è il momento migliore, favorevole per tutti i tipi di vino. E’ importante anche scegliere la giornata giusta per imbottigliare: deve essere soleggiata con clima mite, senza vento.
In cantina si vive un’atmosfera suggestiva ogni volta che esce la nuova annata. Ogni etichetta è unica ed è emozionante assaggiare per la prima volta il prodotto finito.
Per la cantina Ivaldi di Nizza Monferrato - zona storicamente vocata alla coltivazione del vitigno Barbera, terra ricca di tradizioni enologiche, riconosciuta patrimonio dell’Umanità per i suoi affascinanti paesaggi vitivinicoli - è arrivato il momento di proporre i vini della nuova annata.
La famiglia mantiene viva la tradizione antica, che si tramanda da quattro generazioni, di vendere il vino sfuso in damigiana: un momento di socialità per la cantina che si apre alla gente e che diventa per l’occasione un luogo di ritrovo, una meta per una gita domenicale.
In questo periodo le norme anti-covid limitano la libertà di circolazione, ma Andrea Ivaldi ricorda come questa tradizione sia “una vera e propria festa condivisa, che porta con sé emozioni e ricordi: chi arriva da lontano con il baule pieno di damigiane da riempire, con amici o famigliari, ma sempre in compagnia, per sorseggiare insieme qualche bicchiere di buon vino, accompagnato da pane fresco, formaggi e salumi locali".
Rappresenta anche un’ottima opportunità per acquistare un prodotto di qualità ad un prezzo ridotto rispetto alla classica bottiglia.
Presso la cantina Ivaldi , oltre al vino sfuso – Cortese, Dolcetto, Barbera e Chardonnay - acquistabile andando direttamente in loco per chi può, sono disponibili bottiglie singole o bag in box.
La cantina Ivaldi consegna i suoi vini bianchi e rossi DOC e DOCG del Monferrato Astigiano in tutta Italia, anche a Savona, Genova e provincia.
Per effettuare acquisti online, si consiglia di visitare il sito web: www.vinivaldi.it
Azienda agricola Ivaldi Dario di Ivaldi Andrea
Strada Scrimaglio 17 14049 Nizza Monferrato (AT)
Mail: info@vinivaldi.it
Tel.: 0141-721101/ 338-4379410