La Liguria è stata protagonista della XIV edizione della Settimana della Cucina Regionale Italiana in Brasile, il più grande evento dedicato alla gastronomia italiana nel Paese sudamericano che ospita la comunità di italo-discendenti più numerosa al mondo.
Promossa dal Consolato Generale d’Italia a San Paolo, la manifestazione ha visto venti chef provenienti da tutte le regioni italiane proporre i propri menù in altrettanti ristoranti della capitale paulista, raccontando l’evoluzione delle cucine regionali e valorizzando ingredienti e tecniche tradizionali.
A rappresentare la Liguria è stato lo chef sanremese Paolo Masieri, che ha portato oltreoceano i grandi classici della tradizione: cappon magro, trofie avvantaggiate, totani ripieni e sacripantina. Un viaggio di gusto che ha conquistato il pubblico brasiliano.
“Regione Liguria sta investendo con decisione nella filiera agroalimentare e nella promozione dei prodotti certificati, dalle IGP e DOP alle De.Co. comunali, sostenendo le imprese nella conquista di nuovi mercati e nel rafforzamento dell’identità ligure nel mondo” ha dichiarato Alessandro Piana, vicepresidente della Regione Liguria con delega alla Promozione dei prodotti liguri. “L’ottenimento dell’IGP per le Olive Taggiasche liguri e gli eventi nazionali e internazionali finanziati attraverso il Piano regionale di promozione testimoniano il valore di un lavoro corale che unisce qualità, territorio e cultura”.
Soddisfazione anche da parte dell’assessore al Turismo e al Marketing territoriale Luca Lombardi, che ha sottolineato come “i prodotti e i sapori del territorio siano un potente strumento di promozione turistica e valorizzazione dell’immagine regionale sui mercati internazionali”.
La Settimana della Cucina Regionale Italiana è stata organizzata dal Consolato Generale d’Italia a San Paolo insieme all’Accademia Italiana della Cucina, Agenzia ICE, SACE, SIMEST, ENIT e alla Camera di Commercio Italiana di San Paolo (Italcam).