La ricetta del pesto alla genovese è tra le più cercate su Google.
La curiosità arriva proprio da Google che ha stilato la classifica dei trend italiani per il 2021. Al secondo posto di questa particolare classifica si trova la ricetta del pesto alla genovese.
Decine di utenti, con picchi anche di cento ricerche al giorni, hanno chiesto a Google come si fare il pesto genovese in casa.
Ma qual è stata la ricetta più cercata? A vincere questa particolare classifica è stata la ricetta della pizza fatta in casa; al secondo, come detto, il pesto mentre al terzo posto troviamo ricetta per la besciamella.
Tra le regioni che più hanno cercato la ricetta del pesto ci sono Campania, Veneto e Sicilia.
Ma come si fa un buon pesto alla genovese?
Ecco la ricetta:
Ingredienti: 4 mazzi di basilico genovese, 40 grammi di parmigiano, 20 grammi di pecorino sardo, una manciata di pinoli, due spicchi d'aglio, sale grosso, olio extravergine di oliva.
Preparazione: Lavare e asciugare le foglie di basilico, sistemare in un mortaio l'aglio e qualche grano di sale grosso poi iniziare a pestare. Aggiungere le foglie di basilico, i pinoli, formaggi e lavorare fino a ottenere un composto omogeneo. Amalgamare con olio. Versare il composto in una terrina e aggiungere olio se necessita.
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