Il "Gran Bar Pasticceria Fratelli Klainguti" riapre a Genova in Piazza di Soziglia

Un'attesa lunga e sentita è finalmente giunta al termine per i genovesi: il celebre Gran Bar Pasticceria Fratelli Klainguti, uno dei locali storici più antichi e amati della città, riapre le sue porte in Piazza di Soziglia. Fondato nel lontano 1828, questo salotto iconico torna a vivere grazie all'impegno e alla visione del gruppo Douce di Michel Paquier e del socio Carlo Ponte.

La riapertura del Klainguti non è solo un evento commerciale, ma un vero e proprio omaggio alla storia e all'anima di Genova. Gli interventi di restauro, eseguiti sotto l'attenta supervisione della Soprintendenza Belle Arti, sono stati condotti con meticolosa cura e rispetto per l'architettura e gli arredi originali. Ogni dettaglio, dai pregiati marmi ai legni intagliati, è stato riportato all'antico splendore, preservando l'autentica atmosfera ottocentesca che ha reso il locale un vero gioiello. Nonostante il richiamo al passato, il Klainguti integra ora anche le funzionalità offerte dalle più moderne tecnologie, fondendo tradizione e innovazione.

Michel Paquier, forte della sua pluriennale esperienza nella pasticceria di alta qualità con l'insegna Douce, ha espresso tutta la sua emozione: "È un onore e una grande responsabilità ridare vita a un luogo così significativo. Il nostro obiettivo è stato fin dall'inizio quello di preservare l'autenticità e la storia di Klainguti, mantenendo il rispetto delle tradizionali ricette pur introducendo quelle innovazioni che la moderna sensibilità alimentare richiede. Con il mio socio abbiamo investito non solo nella riapertura, ma nel restauro di un pezzo di Genova. L'abbiamo rilevata con l'amore e la passione che si dedicano a una bottega storica, per assicurarne un futuro prospero."

Il Klainguti è rinomato non solo per la sua bellezza architettonica e i suoi arredi d'epoca, ma anche per aver dato vita a specialità leggendarie. Tra queste spicca la celebre brioche "Falstaff", creata in onore del Maestro Giuseppe Verdi, assiduo frequentatore del locale. La riapertura segna anche il ritorno di altre prelibatezze storiche: le ricette originali, recuperate con passione dagli eredi della famiglia Klainguti, riporteranno in auge sapori unici come i Portantur allo zabaione, il Mondiaz, i Gobelletti di pasta frolla e confettura, la Patatina e l'immancabile torta "Zena".

I clienti avranno nuovamente l'opportunità di gustare un'ampia varietà di prelibatezze, dalle torte tradizionali alla piccola pasticceria, dai cioccolatini artigianali alle iconiche brioches. Tutto sarà preparato con ingredienti selezionati e la maestria acquisita dalla lunga esperienza nel settore di Michel Paquier e Marco Rinella, che hanno collaborato attivamente in tutte le fasi del processo di riscoperta ed elaborazione dei dolci.

Genovesi e visitatori potranno ritrovare o scoprire l'atmosfera unica e i sapori inconfondibili della Pasticceria Fratelli Klainguti a partire dalle ore 8.00 di mercoledì 19 giugno. Un appuntamento imperdibile per riscoprire un pezzo di storia dolcissima nel cuore di Genova.