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Dopo sette anni di attività, Hostaria Ducale chiuderà i battenti alla fine di dicembre 2025. Il ristorante, considerato uno dei riferimenti della cucina gourmet a Genova, saluterà i suoi clienti con l’ultima cena il 31 dicembre.
La decisione arriva, spiegano i responsabili, da una riflessione sul percorso compiuto e sulle trasformazioni del settore della ristorazione. “Il percorso nell’alta cucina è stato affascinante e complesso - si legge nella nota diffusa dal locale -. Oggi scegliamo di chiudere un ciclo, con gratitudine per tutto ciò che ha rappresentato. Hostaria Ducale ha segnato un tempo importante della nostra storia, e da quella esperienza nasce il desiderio di esplorare direzioni completamente nuove”.
Aperto nel 2018 in salita San Matteo, il ristorante si è distinto per la ricerca estetica, la cura dei dettagli e un approccio creativo alla cucina, ottenendo nel tempo l’attenzione della critica di settore e diversi riconoscimenti nazionali.
Il team ha ringraziato lo staff, i collaboratori e i clienti che hanno sostenuto il progetto nel corso degli anni. La chiusura non sarà seguita da una riapertura con lo stesso format: il gruppo sta lavorando a un nuovo progetto, con una diversa identità, che verrà presentato nei prossimi mesi.